Tror de heter mandelmusslor på riksspråk?
200 gram mald mandel (Skållade!! annars blir det bruna kagor och det ser inte gott ut)
5 st malda bittermandlar
125 gram socker
300 gram vetemjöl
1 ägg
Smält smör till formarna, behövs inte mycket.
Mal mandeln gärna ihop med med bitter mandeln så det blir riktigt blandat.
Sen blanda ihop allt till en smulig deg.
Arbeta den så den håller ihop.
Låt vila svalt en stund innan tummandet börjar!
Tumma ut den i lätt smorda formar.
Ugnen på 175 grader
Mitt i ugnen ska plåten placeras och bakas i 10 minuter
Kategori: Kakor och sånt
50 gram smör
1 ägg
1 dl strösocker
100 gram malda hasselnötter + ca 20 st hela för att sätta i toppen
Ugn 175 grader
Mal nötterna (förutom de du ska ha som garnering)
Vispa ägg och socker poröst (Alltså vispa utav helsicke)
Smält smöret (Gör det medans du vispar)
Blanda malda nötter och smälta (avsvalnade) smöret i ägg/socker blandingen.
Klicka ut på smord plåt (eller använd bakplåtspapper) ca 20 kladdar
Eller för snyggare resultat spritsa ut dem så de ser snajsigare ut.
Grädda mitt ugnen i ca 10 minuter.
Lägg på galler för att svalna, servera de få som hunnit bli kalla med starkt kaffe. (Går åt många för att kolla om de svalnat varför min rekommendation är gör dubbel eller trippel sats)
Högre värme i ugnen gör de krispigare på utsidan och lite sega i mitten, jag gillar dem så!
3 msk vatten
1 dl socker (knappt)
2 äggulor
150 gram smör
(karamellfärg eller kakaopulver)
Häll vatten och socker i en kastrull och låt lagen sakta koka upp utan omröring tills den håller för trådprovet (dvs trådar sig när du doppar en sked i den och lyfter). Vispa äggulorna i en skål och häll under kraftig vispning på sockerlagen i en fin stråle. Rör ner smöret i små klickar. Skulle krämen skära sig tillsätt lite hett smör under kraftig vispning. Krämen kan färgas med karamellfärg eller lite kakaopulver.
( Recept från HUSMODERNS NÄR, VAR, HUR 1950)