1 -2 paprika gärna en röd och en grön, men andra kombinationer funkar lika bra, men rent utseendemässigt passar röd och grön snyggt ihop.
ca 400 gram (4 hg, 0,4 kg) fläskschnitzel eller filé om det ska va extra fint. Blir mörare med filé.
ca 2 -3 dl sötsut chillie sås.
1 – 2 gula lökar. Går med röda också eller en handfull chalotten lökar.
olja att woka/steka i
vatten efter behov och önskemål
potatismjöl 1 – 2 tsk
mini majs kolvar. 1 burk av goda såna.
Förbered med att dela lök och paprika i munrätta stycken. ca 1 – 2 cm i fyrkant eller hur du vill. Men tänk på att de ska passa rätt i munnen!
Köttet bör skäras lite mindre för att minska tillagningstiden! De blir sega om de är för stora. Minimajsen bör delas även den in lagom stora bitar.
Bryn köttet lätt, inte för mycket färg så lite lägre temp till att börja med.
Hutta i löken, låt mjukna. Men inte ta färg.
Sen i med paprikan. Låt puttra en stund så de mjuknar, men ska inte bli sladdriga!
Tänk på att det ska puttra vidare en stund med sweet’n’sour chilie sauce.
Ös i chilliesåsen. Salta lätt. låt puttra en stund så allt får ta smak av varandra.
Tillsätt vatten, men tänk på att det ska inte vara för mycket sås! Red av med potatismjöl i lite vatten så du får en härligt trögflytande sås.
Vill du ha den litta hottare så släng i chillies när du lägger i paprikan!
Servera med jasmin ris. Ej basmati ris. Enligt mitt tycke så passar inte basmati så bra till detta då den suger upp såsen för snabbt.