Här är ett litet recept för vårullefyllning!
Vad behöver du? Jo detta:
1 litet kålhuvud. Du kanske inte behöver hela isf gör pizzasallad på resten!
1-2 stor gul lök. Är de riktigt små ta 3 eller 4!
1 burk eller motsvarande färska Böngroddar
500 gram (1/2 kg alltså) färs, oxfärs eller blandfärs eller fläskfärs! Tänk dock på att alla kryddor inte passar så bra till ren fläskfärs. (Jag markerar i receptet vilka du ska ta bort)
en massa olika goda kryddor:
5 spice (om du kan få tag på det) annars se mitt snabbrecept på hur du gör egen.
Spiskummin (efter smak) Ta inte mycket av detta till fläsk! finns oftast i 5 spice så ta inte detta om du har 5 spice i (och fläskfärs).
Salt (inte mycket, tänk på att sojan är salt)
Peppar svart helst.
Curry pulver, mild eller stark efter behag! Inte för mycket av denna då det inte ska bli Indiska rullar. en 1/2 tsk till 1 hel är ganska lagom.
Krossa i en liten chilli om du vill ha lite extra hetta. Kan skippas helt.
Och min favorit, Garam Masala! Jo jag vet Indisk krydda men så jävla god att ha i!
Skippa vitlök även om du gillar det. Annars får du en smak som definitivt INTE passar till dessa kryddor!
Olja för bryning av köttet och allt annat.
Olja igen ren för friteringen.

Tror det är allt? Vi får se!
Hur tillagar du det? Jo enklast så här:
Skölj ur böngroddarna med kallt vatten och hacka dem grovt.
Hacka lök väldigt fint. Inga stora bitar!
Hacka vitkål ca 1/2 kg samma mängd som köttet blir bra. Fin hacka! lägg i en skål för sig.
Bryn kryddorna snabbt men se för fan till att du inte bränner dem!
I med köttet. låt ta färg och bli genomstekt.
Sänk tempen lite på woken.
I med löken och låt bli mjukt
Mörk soja i ca 1-2 msk och låt puttra lite. ca 1 minut
Ljus soja ca 3 msk åker i.
Låt puttra en stund ca 30 sekunder
I med kålen, blanda noga!
En skvätt vatten ca 1/2 dl.
Nu ska det hela småputtra så sänk värmen.
Låt puttra tills kålen är sådär lagom tuggiga (Al dente, inte Al Pacino)
Smaka av så allt är bra. Vid behov tillsätt lite monosodiumglutamat. Inte för mycket det kan bli himla beskt då.
Saknas något tillsätt mer av den kryddan som saknas.
Låt svalna sen är det bara att göra rullarna! Fritera dem på medelhög värme ca 170 grader. (Om du använder hemgjord wrapping så kanske du får ha högre temp)
Lycka till!